- Rezepte & Kochideen, 09. Ernährung


Leckere Pfanni-Gerichte für „kleines Geld“

Lecker kochen und genießen kann durchaus auch preiswert sein. Pfanni hat jetzt fünf Gerichte kreiert, die köstlich schmecken, zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen und dabei den Geldbeutel kaum belasten. Keines der fünf Gerichte kostet mehr als 3,50 Euro pro Portion, bei einigen schlagen sogar nur ... weiter lesen »

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Raffinierte Röllchen-Rezepte für die Party.

Wer seine Partygäste verwöhnen möchte, sollte das kulinarische Rock’n’Roll beherrschen. Raffinierte Party-Röllchen liegen voll im Trend. Jetzt haben die Gourmetkünstler Christian Henze und Manfred Bacher exklusiv für Leifheit exquisite Röllchenrezepte entwickelt. Ob als kleiner Snack für Zwischendurch oder als Fingerfood – mit den außergewöhnlichen ... weiter lesen »

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Spätzle-Auflauf mit Kirschen

Spätzle einmal anders: Ob als süße Hauptspeise oder leckeres Dessert – der Spätzle-Auflauf mit Kirschen begeistert sowohl Groß und Klein. Frische Spätzle und Kirschen in einer Auflaufform verteilen und unter der Haube aus Vanillemark, Sahne, Eischnee und Zimt goldbraun backen. Zu Vanilleeis eine besonders feine ... weiter lesen »

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Kürbis-Schupfnudel-Gratin

Frisch und würzig: Kürbis-Schupfnudel-Gratin. Aus der österreichischen Küche bekannt, begeistern Schupfnudeln auch hierzulande. In einer Auflaufform mit Kürbis und Apfelspalten vermengt überzeugen sie als leckeres Ofengericht. Darauf saftig gebratene Kalbskoteletts garantieren einen Hochgenuss! Zutaten für 4 Personen 4 dicke Kalbskoteletts am Knochen à etwa 300 g Salz Pfeffer aus ... weiter lesen »

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Kräuter-Gnocchi zu gebratenem Lachsfilet

Nicht nur in Italien beliebt: Kräuter-Gnocchi zu gebratenem Lachsfilet. Hierfür werden die fertig gegarten Kartoffelnocken in einer Pfanne mit frischen Kräutern und Kapernäpfeln geschwenkt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt – für ein besonders raffiniertes Aroma. Knusprig gebratenes Lachsfilet und ein Tomatensalat runden das mediterran ... weiter lesen »

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Kartoffel-Hackbraten im Speckmantel

So einfach wie raffiniert: Kartoffel-Hackbraten im Speckmantel. Dafür werden frischer Kloßteig und Hackfleisch wie eine Roulade fest aufgerollt und kreuzweise mit Speckstreifen belegt. Gedünsteter und leicht karamellisierter Kohlrabi, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt, bildet einen leichten Kontrast zum herzhaften Braten. Zutaten für 6 Personen: 1 Brötchen ... weiter lesen »

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Frittierte Haselnuss-Bällchen zu geschmorten Kirschtomaten

Eine originelle, kleine Vorspeise oder ein Snack für Zwischendurch: Frittierte Haselnuss-Bällchen zu geschmorten Kirschtomaten. Zu kleinen Knödeln geformt wird der frische Kloßteig in Nussbröseln gewendet und in heißem Fett knusprig frittiert. Geschmorte Tomaten, mit Kräutern und Balsamicoessig verfeinert, geben dem Gericht eine würzige Note. Dazu ... weiter lesen »

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Kreative Rezepte mit den neuen gekühlten Beilagen von Pfanni!

Speziell in der kühlen Jahreszeit wird wieder mehr gekocht. Dabei sind für Kochfans drei Aspekte besonders wichtig: Die Verwendung von frischen und qualitativ hochwertigen Produkten, eine schnelle Zubereitung und natürlich kreative Rezepte. Zur Einführung seiner ersten gekühlten Beilagen hat Pfanni jetzt fünf neue Rezepte entwickelt, ... weiter lesen »

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Bonduelle Rezepttipp des Monats Juni: Fisch-Kartoffelauflauf „Husum“

Wir möchten Ihnen auch im Juni wieder den Bonduelle Rezepttipp des Monats vorstellen. Dieses Mal: Fisch-Kartoffelauflauf „Husum“ mit der Bonduelle Gemüsemischung Holsteiner Art. Dafür den Seelachs waschen, trocken tupfen, in grobe Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und ... weiter lesen »

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Für das gute Gefühl: Wohlfühlgenuss für die ganze Familie

Wer seiner Familie eine moderne, bedarfsgerechte Ernährungsweise bieten möchte, der sollte zu Putenfleisch greifen, denn es enthält wenig Fett mit einem hohen Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren und reichlich hochwertiges Eiweiß. Die Eiweißzusammensetzung von Putenfleisch ist der des menschlichen Körpers sehr ähnlich und daher kann das ... weiter lesen »

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Jetzt wird’s grün: köstliche Spargel- und Erdbeerzeit mit Pfanni

Spargel einmal anders: Mit Miniknödeln und einer fruchtigen Pinien-Orangenbutter schmeckt der herzhafte grüne Spargel besonders lecker. Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg grüner Spargel 80 g Butter Salz 1 TL rosa Pfefferbeeren 1 Beutel Pfanni Miniknödel Kartoffel 50 g Pinienkerne 2 unbehandelte Orangen 2 ... weiter lesen »

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