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Neue Kaffeekreationen zum Selbermachen

Echte Liebhaber gingen bislang in Coffee-Bars, um ihren Vanilla Latte, Schoko Mokka oder Chai Kaffee zu genießen.

Doch ab sofort kann sich jeder seinen exotischen Kaffee auch selbst zubereiten, ganz bequem in der eigenen Küche. Denn Lorenz Meier (23) aus München, ein echter Diplom Kaffee-Sommelier, hat vier ausgefallene Kaffeekreationen zum Selbermachen entwickelt. Das Besondere: Die Rezepte sind extra auf die derzeit so beliebten Cupcakes zugeschnitten – kleine Törtchen aus den USA, die auch in Deutschland immer mehr Fans haben. Von Aurora gibt es Cupcakes mittlerweile sogar schon als unkomplizierte Kuchenbackmischung in den Sorten Schoko, Vanille, Karamell und Mango. Diese enthalten bereits fast alle Zutaten, sparen darum viel Zeit. So kann jeder in weniger als 30 Minuten seinen Gästen eine außergewöhnliche und individuelle Komposition aus Kaffee und passendem Cupcake anbieten. Kaffee-Experte Meier empfiehlt: „Die Wirkung ist am besten, wenn man abwechselnd je einen Schluck Kaffee und dann einen Bissen vom Cupcake nimmt. Dadurch kann sich das Kaffeearoma optimal entfalten.“

Und so sehen die vier Kaffeekreationen aus:

Würziger Ingwer-Chili-Kaffee
Zum klassischen Schoko Cupcake passt ein würziger Ingwer-Chili-Kaffee. Eine kleine Scheibe Ingwer in eine Tasse geben, etwas Chili dazu und mit heißem Kaffee überbrühen – fertig. Kolumbianischer Kaffee eignet sich durch seine Milde besonders gut dazu.

Zitrus-Kaffee mit dunklem Honig
Für die Vanille Cupcakes bietet sich äthiopischer Kaffee an, der für sein würzig-parfumartiges Aroma bekannt ist. Kastanien-Honig wird mit Kaffee aufgegossen und etwas geriebene Schale einer Zitrusfrucht hinzugegeben. Der dunkle, herzhafte Honig ergänzt das süße Vanille-Aroma und der Abrieb einer Zitrone verleiht eine angenehme Frische. Je nach Geschmack und Jahreszeit kann auch Orangenschale verwendet werden, die besonders gut zur Winter- und Weihnachtszeit passt.

Kardamom-Johannisbeer-Kaffee mit Rohrzucker
Die Karamell Cupcakes werden mit einem säurearmen südamerikanischen oder indonesischen Kaffee kombiniert, dazu Kardamom, Johannisbeersirup und brauner Zucker. Der fruchtige Sirup bereichert den sahnigen Karamellgeschmack, das Kardamom bindet die Fruchtsüße und verleiht eine orientalische Würze.

Brasilianischer Bourbon Kaffee mit Zimt und Kokos
Zum Mango Cupcake wird brasilianischer Bourbon-Kaffee mit Zimt vermengt und anschließend mit Kokosmilch abgeschmeckt. Das Ergebnis: Die fruchtige Süße des Mango Cupcakes wird mit jedem Schluck Kaffee verstärkt. Denn Kokos harmoniert mit der milden Mango und die Zimt-Note sorgt für einen runden, interessanten Nachgeschmack.

Weitere Informationen erhalten Sie unter www.aurora-mehl.de