Sie befinden sich hier: 09. Ernährung

Onlineumfrage zeigt: Fast 90% achten beim Geflügelfleischeinkauf auf die deutsche Herkunft

Für 80 % spielen zudem Aspekte einer nachhaltigen Lebensweise eine wichtige Rolle

Eine aktuelle Onlineumfrage auf www.deutsches-gefluegel.de bestätigt einmal mehr den Trend, dass heimische Produkte bei der Auswahl und beim Einkauf von Lebensmitteln bevorzugt werden. Von den insgesamt 10.650 Userinnen und Usern, die sechs Wochen lang unter www.deutsches-gefluegel.de an der Umfrage teilnehmen konnten, gaben 87% an, beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft zu achten. Darüber hinaus ergab die Umfrage, dass fast alle Befragten zumindest einmal in der Woche Geflügelfleisch verzehren.

Bei 54% ist Geflügel so beliebt, dass es wöchentlich sogar 2 bis 4 Mal auf den Tisch kommt. Grund hierfür dürften zum einen die vielfältigen, unkomplizierten Zubereitungsmöglichkeiten und zum anderen die ernährungsphysiologischen Vorteile sein. Die Umfrage belegt darüber hinaus, dass das Thema der Nachhaltigkeit auch bei der Lebensmittelauswahl von Bedeutung ist. 80% der Befragten gaben an, dass sie diesen Aspekt bei der Auswahl ihrer Lebensmittel berücksichtigen. Kein Wunder, dass im Rahmen einer nachhaltigen Lebensweise gerne zu Geflügelfleisch gegriffen wird, denn bei der Geflügelfleischerzeugung werden die natürlichen Ressourcen und das Klima geschont, weil vergleichsweise wenig Wasser und Energie verbraucht werden und die Treibhausgasemissionen niedrig sind.

Mehr Informationen hierzu finden Sie unter www.deutsches-gefluegel.de.

Hier noch eines unserer neuen Rezeptideen!

Gebratene Hähnchenkeulen mit Gemüse

Zutaten (für 4 Personen):
800 g Kartoffeln
6 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
400 g Zucchini
300 g Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Thymian
1 Zweig Rosmarin
125 ml Hühnerbrühe

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Hähnchenkeulen waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Die Keulen in die Fettpfanne des Backofens geben und die Kartoffeln drum herum verteilen. Anschließend im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 40 Minuten braten. Zucchini und Tomaten, waschen und putzen. Zucchini in dicke Scheiben, Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. Thymian und Rosmarin waschen und trocknen. Blättchen und Nadeln von den Stielen zupfen. Nach ca. 25 Minuten Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Brühe angießen und fertig schmoren. Das Gemüse und die Kartoffeln ab und zu wenden. Alles auf Tellern anrichten und servieren.

Nährwerte:
Pro Portion ca. 624 kcal, 32 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß

Einkaufstipp:
Vertrauen Sie beim Kauf von Hähnchenfleisch bewusst auf die deutsche Herkunft. Denn diese garantiert eine kontrolliert heimische Erzeugung, einen geringen Einsatz an Wasser und fossilen Brennstoffen, einen niedrigen Ausstoß an CO2, strenge Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie kurze Transportwege. Genießen Sie also, wann immer Sie möchten, köstliches Geflügelfleisch aus Deutschland – zu erkennen an den Ds auf dem Etikett.

Weitere tolle Rezepte finden Sie unter www.deutschesgefluegel.de.