Pasta mit Pute, Austernpilzen und Weißweinsoße

Zutaten für 4 Personen:

300 g deutsche Putenschnitzel
150 g Austernpilze
150 g Champignons
400 g Nudeln z.B. Makkaroni
Salz, Pfeffer
1 EL Rapsöl
1 EL Mehl
100 ml Weißwein

150 ml Gemüsebrühe (instant)
100 g Schlagsahne
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung:
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden. Austernpilze und Champignons putzen und halbieren. Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Putenstreifen und Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Brühe und Sahne zufügen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Makkaroni abgießen, mit der Putenweinsoße vermengen und auf Tellern anrichten. Mit dem Schmittlauch bestreuen und servieren.

Zubereitungsszeit ca. 30 Minuten

Nährwerte:
pro Portion ca. 577 kcal, 14 g Fett. 73 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß

Übrigens: Am freiwilligen DDD-Herkunftsnachweis ist auf einen Blick zu erkennen, dass das Geflügel in Deutschland geschlüpft, in bäuerlichen Betrieben kontrolliert aufgezogen und unter strengen Hygienestandards geschlachtet und verarbeitet wurde.

Weitere Rezepte finden sie unter www.deutsche-pute.de