Puten-Nudel-Auflauf mit Paprika

Zutaten (für 4 Personen):
500 g Putenschnitzel
2-3 EL Sojasoße
750 g rote Paprikaschoten
250 g Penne
Salz
200 g geriebener mittelalter Gouda
4 Eier (Gew.-Kl. M)
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
100 g saure Sahne
2 EL Paprikamark (ersatzweise Tomatenmark)
Fett für die Form

Zubereitung:
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Fleisch mit der Sojasoße mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, etwas abkühlen lassen, dann Käse und 2 Eier unterrühren.
Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden braten, zum Schluss Zwiebel und Paprikastücke mitbraten. Mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Saure Sahne, Paprikamark und restliche Eier verquirlen und unter die Puten-Paprika-Mischung ziehen. Zuerst die Hälfte der Nudeln, dann die Putenmischung und zum Schluss die restlichen Nudeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Im vorgeheizten Backofen abgedeckt bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 35 Minuten die Abdeckung entfernen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt eine Paprikasoße.

Nährwerte:
Pro Portion ca. 780 kcal, 30 g Fett, 65 g Kohlenhydrate, 59 g Eiweiß

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