- Rezepte & Kochideen, 09. Ernährung


Caesar Salat mit gerösteten Puten-Knoblauch-Croûtons und Parmesan

(für 4 Portionen) Zutaten: 1 kleiner Kopf Römersalat 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 3 EL fettreduzierte Mayonnaise (Fettgehalt circa 20 Prozent) 1 EL körniger Dijonsenf 2 EL Apfelsaft 1 EL Sesam 300 g Putenmedaillons 4 Scheiben Vollkorntoast 2 EL Rapsöl 50 g ... weiter lesen »

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Gebratene Putenbrust mit Meerrettichkruste und Schnittlauchkartoffelpüree und geröstetem Knoblauch

(für 4 Personen) Zutaten: 4 Putensteaks à 160 g 200 g weiche Butter 50 g Meerrettich 100 g Semmelbrösel 2 Eigelbe 400 g mehlige Kartoffeln 250 ml Milch 50 g Butter 1 Bund Schnittlauch 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer und Muskat Rapsöl Zubereitung: 200 g Butter, Meerrettich, Semmelbrösel und Eigelb miteinander verkneten ... weiter lesen »

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Geschmorte Gänsekeulen auf indische Art

(für 4 Personen) Zutaten: 1-2 Knoblauchzehen 1 kleine grüne Chilischote ½ TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Senfkörner 4 deutsche Gänsekeulen 2 Zwiebeln 2 EL Öl 1 Dose (425 g) geschälte Tomaten Salz, Pfeffer Für den Brokkoli: 500 g Brokkoli Salz 2 EL Sesamsamen Zubereitung: Knoblauch pellen und grob hacken. Chilischote ... weiter lesen »

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Herzhafter Winter Salat

Frischer Winter-Mix Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten: 1 Beutel (à 100g) Bonduelle „Frischer Winter-Mix“ 80g gehackte Walnüsse 8 Cherrytomaten 4 Toastscheiben 160g Speck 4 cl Balsamico-Essig 6 cl natives Olivenöl 1 EL Butter Pfeffer Salz Zubereitung • Bonduelle Frischer Winter-Mix auf zwei Tellern anrichten. • Cherrytomaten waschen, halbieren, auf den Salat legen und die gehackten Walnüsse dazwischen verteilen. • Toastscheiben ... weiter lesen »

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Goji – die Power-Beere aus dem Himalaya

Die Saftmanufaktur Rabenhorst bietet Goji als Direktsaft & Cocktail an     Unkel/Köln, Oktober 2008. Die leuchtend-rote, länglich-ovale Frucht namens Goji ist schon seit Jahrtausenden Bestandteil der asiatischen Küche und der traditionellen chinesischen Medizin. Die auch ... weiter lesen »

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Gesunde Ernährung – Kein Buch mit 7 Siegeln

„Gesunde Ernährung“ heißt genau genommen „ausgewogene Ernährung“, denn hierbei geht es nicht um spezielle Kostformen oder Diäten, die kompliziert und aufwendig sind. Vielmehr soll Essen Spaß machen und Genuss sein. Und je abwechslungsreicher der Speiseplan, desto besser. ... weiter lesen »

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Das Rotbäckchen-Mobil besuchte die Ferienkinder

„Ein Koch für den König“ startete zur großen Sommer-Beachtour Das Rotbäckchen-Mobil besuchte die Ferienkinder an den schönsten Nord- und Ostseestränden Die erfolgreiche Kampagne „Rotbäckchen on Tour“, eine Initiative der Kindersaftmarke aus Unkel am Rhein, startete zur großen Sommerferientour an die beliebtesten Nord- und Ostseestrände. Von ... weiter lesen »

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